12月22日冬至，绍兴市气象局与绍兴黄酒集团联合发布 “黄酒酿造气象指数”， 旨在科学预测气象因素对黄酒酿造的影响。

黄酒酿造气象指数分为四种等级： 一级为自然气象条件优，非常有利黄酒生产；二级为自然气象条件良，适宜黄酒生产；三级为自然气象条件一般，需采取一定的人工干预措施；四级为自然气象条件差，不适宜黄酒生产，需完全采用人工干预措施。比如：当酿造指数为三级时，气象条件对酿造有一定不利影响，酿造师们将采取人工干预等必要措施。

黄酒是绍兴的经典产业,气象条件是黄酒自然酿造过程中影响微生物过程的关键因素，绍兴市局此次研发推出的黄酒酿造气象指数，是根据气温、相对湿度等气象要素的预报结果，计算出黄酒酿造气象指数的四种等级，并对应不同等级给出具体的酿造建议，更加系统性、科学性地指导黄酒酿造生产。（桑明慧  张春艳）